RECETAS VEGETALES
INGREDIENTES:
• 24 TOSTA DE PAN.
• 24 ANCHOAS DEL CANTABRICO.
• 300 GRAMOS DE MAHONESA.
• 25 GRAMOS DE PEPINILLOS.
• 1 TARRO DE PERLAS TOMATE.
• 25 GRAMOS DE TAPENAS.
• 50 GRAMOS DE CEBOLLETA TIERNA.
• 1 CUCHARADA PEQUEÑA DE PEREJIL FINAMENTE PICADO.
• 1/2 HUEVO DURO.
• C/S DE BROTES DE TOMATE.
ELABORACIÓN:
1. Poner los pepinillos y tápenas en agua durante unos 10 minutos, lavar bien y secar.
2. Pelar la cebolla, lavar y picar finamente.
3. Picar el huevo duro.
4. Picar finamente los pepinillos y las tápenas.
5. En un bol poner la mahonesa, los pepinillos, las tápenas, la cebolla, el huevo y el perejil, mezclar todo muy bien.
6. Poner sobre las tostas la salsa tártara, encima la anchoa y terminamos con las perlas tomate, decorar con unos brotes de tomate o cebolla.