Media
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Perlas de Roquefort
Ingredientes
- 18 huevos de codorniz.
- 18 tostas de pan.
- 9 tomates maduros Cherry.
- 18 lonchas finas de tocino ibérico
- C/S de sal y aceite de oliva virgen extra.
- 18 cucharaditas de perlas de roquefort.
- C/s de hojas mini de espinacas.
Elaboración
- Lavar los tomates y cortar en rodajas.
- Poner el tocino y tostar con un soplete o asar en una sartén.
- Cascar los huevos y cocinar en plancha.
- Pondremos la tosta de pan, encima el tomate, después el tocino, continuar con el huevo de codorniz y terminaremos con las perlas de Roquefort.
Observaciones: espolvorear con un poco de pimentón dulce o picante. También unas hojas de espinacas mini.
