Recetas

Recetas Vegetales

Tosta de anchoas del cantábrico con salsa tártara y Perlas de Tomate

Perlas de Tomate

Ingredientes

  • 24 TOSTA DE PAN.
  • 24 ANCHOAS DEL CANTABRICO.
  • 300 GRAMOS DE MAHONESA.
  • 25 GRAMOS DE PEPINILLOS.
  • 1 TARRO DE PERLAS TOMATE.
  • 25 GRAMOS DE TAPENAS.
  • 50 GRAMOS DE CEBOLLETA TIERNA.
  • 1 CUCHARADA PEQUEÑA DE PEREJIL FINAMENTE PICADO.
  • 1/2 HUEVO DURO.
  • C/S DE BROTES DE TOMATE.

Elaboración

  1. Poner los pepinillos y tápenas en agua durante unos 10 minutos, lavar bien y secar.
  2. Pelar la cebolla, lavar y picar finamente.
  3. Picar el huevo duro.
  4. Picar finamente los pepinillos y las tápenas.
  5. En un bol poner la mahonesa, los pepinillos, las tápenas, la cebolla, el huevo y el perejil, mezclar todo muy bien.
  6. Poner sobre las tostas la salsa tártara, encima la anchoa y terminamos con las perlas tomate, decorar con unos brotes de tomate o cebolla.
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perlas tomate