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Recetas Vegetales

Tarta de la Abuela con Perlas de Coco

Normal
Perlas de Coco

Ingredientes

Ingredientes: 

  • 18 galletas maría.
  • 150 gramos de azúcar.
  • 0,75 dl de agua.
  • 2 yemas.
  • 200 gramos de mantequilla.
  • 200 gramos aproximadamente de cobertura de chocolate
  • C/s de café, brandy y coco rallado.
  • 6 cucharadas de perlas de coco.

Elaboración

Elaboración:

  1. Con el agua y azúcar hacer un almíbar a punto de hebra regular.
  2. Fundir el chocolate al baño maría.
  3. Batir las yemas y agregar el almíbar caliente poco a poco y batiendo hasta que se enfríe, incorporar la mantequilla en pomada y el chocolate fundido, batir todo bien y poner en manga.
  4. Pasar las galletas por el café con brandy y montar por capas, crema de mantequilla de chocolate, coco rallado, así sucesivamente, terminando con la crema, cocola y las perlas.
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