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Perlas Roquefort
Ingredientes
- 2 solomillos ibéricos.
- 18 patatas pequeñas.
- 5 dientes de ajo.
- C/s de sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
- C/s de perejil.
- 1 bote de perlas de roquefort.
Elaboración
- Perlas las patatas, lavar y poner en un cazo, cubrir con agua, salpimentar y poner los 5 dientes de ajo. Hervir durante unos cinco minutos aproximadamente, escurrir.
- Poner en un bol las patatas, los ajos, sal, pimienta y aceite de oliva, mezclar bien todos los ingredientes.
- Introducir en horno caliente a 180º C hasta que las patatas estén doradas.
- Mientras se cocinan las patatas, cortar en medallones los solomillos, salpimentar y untar bien con aceite de oliva.
- Calentar una sartén y cuando este muy caliente poner cocinar medallones de solomillo, tienen que quedar dorados y jugosos por dentro.
- Presentar los medallones con perlas de roquefort por encima y las patatas de guarnición.
