Recetas

Recetas Vegetales

Solomillo ibérico y patatas risoladas con Perlas Roquefort

Perlas Roquefort

Ingredientes

  • 2 solomillos ibéricos.
  • 18 patatas pequeñas.
  • 5 dientes de ajo.
  • C/s de sal, pimienta y aceite de oliva virgen extra.
  • C/s de perejil.
  • 1 bote de perlas de roquefort.

Elaboración

  1. Perlas las patatas, lavar y poner en un cazo, cubrir con agua, salpimentar y poner los 5 dientes de ajo. Hervir durante unos cinco minutos aproximadamente, escurrir.
  2. Poner en un bol las patatas, los ajos, sal, pimienta y aceite de oliva, mezclar bien todos los ingredientes.
  3. Introducir en horno caliente a 180º C hasta que las patatas estén doradas.
  4. Mientras se cocinan las patatas, cortar en medallones los solomillos, salpimentar y untar bien con aceite de oliva.
  5. Calentar una sartén y cuando este muy caliente poner cocinar medallones de solomillo, tienen que quedar dorados y jugosos por dentro.
  6. Presentar los medallones con perlas de roquefort por encima y las patatas de guarnición.
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Perlas Roquefort