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Crema de Calabaza con Perlas Wasabi

medio
Perlas de Wasabi

Ingredientes

  • 700 gramos de calabaza pelada.
  • 200 gramos de patata pelada.
  • 100 gramos de blanco de puerro.
  • C/s de sal, pimienta blanca recién molida, aceite de oliva virgen extra.
  • 6 cucharadas pequeñas de perlas de wasabi.

Elaboración

1. Trocear la calabaza. la patata y el puerro.

2. En un cazo pondremos la patata, la calabaza y el puerro, cubriremos de agua.

3. Cocer durante unos 20 minutos a fuego lento.

4. Sacar todos los ingredientes del cazo y poner en termomix, triturar a máxima potencia durante unos cinco minutos, durante este tiempo, incorporaremos la pimienta blanca, la sal y el aceite de oliva.

5. Servir acompañando con las perlas de wasabi y unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

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