Recetas

Recetas del Mar

Ensaladilla de Merluza con Perlas de Bogavante

Media
Perlas de Bogavante

Ingredientes

  • 750 gramos de merluza.
  • 18 gambas rojas.
  • 3 lechugas baby.
  • C/s de mahonesa.
  • C/s de cebollino
  • 6 cucharaditas de perlas de bogavante.

Elaboración

  1. En un cazo poner agua a hervir con un poco de sal y cocer las gambas durante 1 minuto, sacar y enfriar en agua con hielo y sal. Pelar y cortar en trozos pequeños.
  2. Cocer la merluza a fuego suave durante unos cinco minutos.
  3. Limpiar la merluza de espinas y piel, desmenuzar.
  4. Lavar las lechugas, secar y cortar en juliana muy fina.
  5. Cortar el cebollino.
  6. Mezclar en un bol la mahonesa, el cebollino y perlas de bogavante.
  7. En un bol poner la merluza, las colas de las gambas, añadir la salsa de la mahonesa, un poco de lechuga, mezclar todos los ingredientes.
  8. Servir acompañando con las perlas de bogavante y un poco de lechuga.

Observaciones: la mahonesa le podemos poner un poco de kétchup y mostaza.

Compartir en facebook
Compartir en twitter
Compartir en linkedin
Compartir en whatsapp
Compartir en email
Play Video