Recetas

Recetas del Mar

Bacalao salsa de la huerta y Perlas Caballa

Perlas Caballa

Ingredientes

  • Lomos de bacalao al punto de sal
  • Cebolla
  • Pimiento rojo
  • Pimiento verde
  • Ajo
  • Tomate frito
  • Vino blanco  
  • Aceite de oliva
  • Perlas caballa

Elaboración

  1.  Trocear la verdura a tiras y elaborar un sofrito con ellas, rehogando con vino blanco y fondo de pescado, por último  añadir una pizca de harina y el tomate frito.
  2. Disponer el lomo de bacalao en llanda de horno y verter sobre éste la salsa elaborada, hornear 140cº 12-15 minutos. Presentar añadiendo perlas caballa.
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