RECETAS DEL MAR

 

TOSTA DE GUACAMOLE CON SALMÓN AHUMADO Y PERLAS DE SALMÓN

INGREDIENTES:

12 TOSTAS DE PAN.

12 LONCHAS FINAS DE SALMÓN AHUMADO.

2 AGUACATES PEQUEÑOS.

1 TOMATE MADURO.

1 CEBOLLETA PEQUEÑA.

1 PIMIENTO VERDE PEQUEÑO.

C/S DE ACEITE DE OLIVA.

C/S DE ZUMO DE LIMÓN.

C/S DE SAL.

C/S DE CEBOLLINO PICADO.

1 TARRO DE PERLAS SALMÓN.

 

ELABORACIÓN:

1. Pelar y triturar el aguacate.

2. Pelar el tomate, quitar semillas y picar finamente.

3. Pelar cebolla y picar finamente.

4. Limpiar el pimiento y picar finamente.

5. Poner en un bol el aguacate, el tomate, el pimiento, la cebolla, aderezar con el aceite, el zumo de limón y la sal, mezclar bien todos los ingredientes.

6. Cubrir las tostas de pan con el guacamole, encima el salmón, las perlas salmón y espolvorear con el cebollino.