RECETTES VEGETALES

SALMOREJO AUX PERLES DE WASABI

INGRÉDIENTS:

• Garantie Satisfait ou Remboursé à 2 KG DE TOMATES MÛRES.

• Garantie Satisfait ou Remboursé à 1 DENT AIL.

• Garantie Satisfait ou Remboursé à 2 DL D'HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE.

• Garantie Satisfait ou Remboursé à 3 OEUFS DE courtepointe cuits.

• Garantie Satisfait ou Remboursé à 6 FLOCONS DE CLOCHE DE THON.

• Garantie Satisfait ou Remboursé à 1 POT DE PERLES DE WASABI.

• Garantie Satisfait ou Remboursé à C / S DE MIGA DE PAN DE VUEBLO.

• Garantie Satisfait ou Remboursé à C / S DE SAL.

• Garantie Satisfait ou Remboursé à C / S DE AZUCAR.

• Garantie Satisfait ou Remboursé à C / S DE VINAGRE DE JEREZ.

PRÉPARATION:

1. Laver les tomates, retirer la peau et les couper en morceaux.

2. Pelez la gousse d'ail et retirez le germe de l'intérieur.

3. Dans le thermomix mettre les tomates, l'huile et l'ail, écraser 2 minutes à puissance maximale, ajouter petit à petit le pain jusqu'à obtenir une crème fine et onctueuse, assaisonner et aromatiser avec le vinaigre, enfin ajouter un peu du sucre pour éliminer l'acidité.

4. Décorez les plats ou les bols avec 1/2 œuf de caille, un morceau de ventre de thon, une cuillère à soupe de perles de wasabi, quelques gouttes d'huile d'olive et quelques germes.

Remarques:

C / S: sa signification est quantité suffisante. Nous devons ajouter ces ingrédients au goût de chacun.

La quantité de pain dans la préparation du salmorejo dépendra de la tomate utilisée et de la qualité du pain, car des miettes plus sèches qui absorbent plus d'eau de la tomate.