21/Nov '19

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Étoile Michelin à Murcie : González-Conejero conserve ses deux étoiles Michelin

Le chef de La Cabaña Buenavista parvient pour la troisième année consécutive à maintenir ses deux récompenses du Guide Michelin

La Cabaña Buenavista reste parmi l’élite des restaurants gastronomiques en Espagne. Le sanctuaire culinaire de Murcie, avec le chef Pablo González-Conejero à la barre, maintient ses deux étoiles Michelin une année de plus après que le Guide Michelin a annoncé ses récompenses emblématiques pour 2019 aux meilleurs endroits.

Le restaurant El Palmar a obtenu sa deuxième étoile Michelin en 2017 puisqu’il en possédait déjà une qu’il revalidait sept années de suite depuis qu’il l’avait obtenue pour la première fois en 2009.

Le Guide Michelin récompense une fois de plus pour la troisième année consécutive le travail gastronomique réalisé par le chef Conejero dans ses locaux du quartier de Murcie. Ses deux étoiles Miguelin reçues il y a trois ans l’ont placé au sommet de la gastronomie espagnole.

Pablo González-Conejero (Murcie, 1971), qui porte une veste de cuisine depuis 1993, a fondé La Cabaña en 2004. Avant cela, il est passé par d’autres cuisines, comme le restaurant Flanigan à Palma de Majorque avec Javier Morales, Cuatro Estaciones à Madrid et Arzak à San Sebastián. La Cabaña, en plus des étoiles Michelin, a également reçu le Repsol Sun en 2013, 2014 et 2016.

Sa cuisine, selon les mots de González-Conejero lui-même, se définit comme « un petit produit, de la saveur, très savoureux et ludique-récréatif car il s’agit aussi de passer un bon moment ».

Félicitations de Cataliment