RECETAS DEL MAR

 

ENSALADILLA DE ALCACHOFAS

INGREDIENTES:

• 500 gramos de alcachofas en conserva.

• 150 gramos de variantes.

• 200 gramos de atún en escabeche escurrido

• 100 gramos de pimiento morrón.

• 5 huevos duros.

• 300 gramos de mahonesa.

• 1 bote de perlas de caballa.

 

ELABORACIÓN:

  1. Cortar en brunoise las alcachofas y poner a escurrir.
  2. Lavar los variantes y escurrir.
  3. Rallar los huevos.
  4. Poner en un bol todos los ingredientes bien escurridos, mezclar todo muy bien con la mahonesa.
  5. Servir las perlas de caballa.
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