GEMÜSEREZEPTE

TUNA TATAKI MIT WASABI-PERLEN

ZUTATEN:

• 1 kg Thunfischlende.

• 100 Gramm Zwiebel.

• 2 grüne Zitronen oder Limetten.

• C / s Maldon-Salz und natives Olivenöl extra.

• C / s Wasabi-Perlen.

VORBEREITUNG:

  1. Schneiden Sie den Thunfisch auf jeder Seite und entlang der Länge des gekauften Stücks in Rechtecke von ca. 3 cm.
  2. Zwiebel schälen, waschen und in sehr kleine Brunoise schneiden.
  3. Die Zitrone schälen und die sauberen Hautsegmente entfernen.
  4. Den Thunfisch mit etwas Öl bestreichen.
  5. Eine Pfanne erhitzen und den Thunfisch von allen Seiten markieren.
  6. Den Thunfisch in ca. 1 cm große Portionen schneiden.
  7. Den Thunfisch in Brunoise auf die Zwiebel legen, auf jedes Stück einen Zitronenschnitz, einen Teelöffel Wasabi-Perlen und Zitronenschale legen.

BEMERKUNGEN:

Es kann auch mit einigen Blättern eingelegtem Ingwer begleitet werden.