REZEPTE DES MEERES

GUACAMOLE TOAST MIT GERÄUCHERTEM LACHS UND LACHSPERLEN

ZUTATEN:

12 BROT TOASTS.

12 Dünne Scheiben geräucherten Lachses.

2 KLEINES AVOCADO.

1 REIFE TOMATE.

1 KLEINE ZWIEBEL.

1 KLEINER GRÜNER PFEFFER.

C / S VON OLIVENÖL.

C / S Zitronensaft.

C / S DE SAL.

C / S von Hühnerschnittlauch.

1 Glas Perlen Lachs.

VORBEREITUNG:

1. Die Avocado schälen und pürieren.

2. Die Tomate schälen, entkernen und fein hacken.

3. Zwiebel schälen und fein hacken.

4. Pfeffer putzen und fein hacken.

5. Avocado, Tomate, Pfeffer, Zwiebel in eine Schüssel geben, mit Öl, Zitronensaft und Salz würzen, alle Zutaten gut mischen.

6. Die Brottoasts mit der Guacamole bedecken, den Lachs und die Lachsperlen darüber geben und mit dem Schnittlauch bestreuen.