RECETAS DEL MAR

 

ENSALADA DE AGUACATE CON PERLAS DE SALMON

INGREDIENTES:

• 5 aguacates.

• 2 cebollas rojas o tiernas.

• 2 limones.

• 1 ramita de eneldo.

• C/s de pimienta blanca, sal maldón y aceite de oliva virgen extra.

 

ELABORACIÓN:

  1. Limpiar la cebolla y cortar en brunoise.
  2. Pelar los aguacates y cortar en dados.
  3. Exprimir los limones.
  4. Poner en un bol la cebolla y el aguacate, añadir el zumo de limón, sal, pimienta y aceite de oliva, mezclar bien todos los ingredientes.
  5. Servir con las perlas de salmón y eneldo.