(Español) Sashimi de Atún al Carbón con Perlas Soja

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(Español) Tallarines de Calamar con Salsa Mery y Perlas Soja

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(Español) Cebiche de Mujol con Perlas Tomate y Algas Wakame

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(Español) Niguiris de pez limón con perlas trufa

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(Español) Espaguetis a la crema con Perlas Trufa

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(Español) Mozzarella con Perlas Tomate

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(Español) Burritos de carne y Perlas Picantes.

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(Español) Tallarines con gambas al ajillo y Perlas Picantes.

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Huevos rotos con patatas confitadas y perlas de trufa

Huevos rotos con patatas confitadas y perlas de trufa

INGREDIENTESs: Patatas Huevos Jamón Foie Piñones Perlas de trufa ELABORACION: 1. Cortar las patatas en cuadros y confitar en aceite 2. Cocer el huevo a baja temperatura 60-65ºc 40m. 3. Picar el jamón 4. Saltear patatas, jamón, foie y piñones 5. Con ayuda de un aro montar y decorar con Perlas de Trufa.

Huerto de alcachofas con perlas de trufa

huerto de alcachofas con perlas de trufa

INGREDIENTES: Alcachofas Patata Espárrago verde Frutos secos Brócoli Foie Perlas de trufa ELABORACION: 1. Cortar patata con ayuda de un descorazonador en cilindros y confitar en aceite 2. Pelar las alcachofas y reservar en agua con zumo de limón y perejil 3. Cocer el espárrago verde durante dos minutos y enfriar 4. Cocer el brócoli 

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Crema de calabacín y perlas de esturión

crema de calabacin con perlas de esturion

INGREDIENTES: Calabacín Cebolla Patata Sal Aceite de oliva Perlas de esturión ELABORACION: 1. Pelar, cortar en trozos la verdura. 2. Cocer y pasar por termomix añadiendo caldo necesario según textura deseada. 3. Ter,omar cpm ñascas de jamón y perlas de esturión

Bacalao salsa de la huerta y perlas de esturión

Bacalao salsa de la huerta y perlas de esturión

INGREDIENTES: Lomos de bacalao al punto de sal Cebolla – Pimiento rojo – Pimiento verde Ajo – Tomate frito Vino blanco – Aceite de oliva Perlas de esturión ELABORACION: 1. Trocear la verdura a tiras y elaborar un sofrito con ellas, reogando con vino blanco y fondo de pescado, por último añadir una pizca de 

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Tosta de sardina marinada y perlas de esturión

Tosta de sardina marinada y perlas de esturión

INGREDIENTES: Pan tostado Tomate – Cebolla roja Sardina marinada Perlas de esturión ELABORACION: 1. Pelar, despepitar el tomate y cortar en bronuisse. Picar la cebolla y mezclar con el tomate. 2. Tostar el pan y sobre este colocar una cucharada del tomate y sobre este colocar el lomo de sardina y perlas de esturión.

Gazpacho de remolacha y perlas de esturión

Gazpacho de remolacha y perlas de esturión

INGREDIENTES: Tomates rojos – Pimiento verde – Pimiento rojo Cebolla – Ajo Remolacha cocida – Pepino Sal – Aceite oliva – Vinagre de jerez- Orégano Perlas de esturión ELABORACION: 1. Trocear todos los ingredientes y triturar en termomix o similar. 2. Pasar por chino y rectificar de sabor. 3. Acompañar con langostino hervido y perlas 

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Mariperlas

mariperlas

INGREDIENTES: Patata – Mayonesa Variantes Atún Pimiento morrón Rosquilla Perlas de esturión ELABORACION: 1. Cocer la patata y enfriar. 2. Aclarar las variantes con agua y escurrir. 3. Mezclar todos los ingredientes. 4. Montar sobre rosquilla la ensaladilla y perlas de esturión.

Tataki de atun con Perlas Soja

perlas de soja

INGREDIENTES: Atún rojo Sal maldon Perlas de soja ELABORACION: Marcar en plancha por los cuatro lados enfriar y cortar en rodajas. Sazonar y decorar con perlas de soja